Ebru Kürkcü, Çankaya Üniversitesi İngilizce Mütercim-Tercümanlık Bölümü'nden 2017 yılında mezun olduktan sonra Hacettepe Üniversitesi İngilizce Mütercim-Tercümanlık Bölümü’nde yüksek lisansını tamamlamıştır. Halen aynı bölümde doktora eğitimine devam etmektedir. Jessa Crispin'in Why I Am Not a Feminist?: A Feminist Manifesto (2017) adlı kitabını Türkçeye çevirmiş ve farklı yaş gruplarından öğrencilere İngilizce özel ders vermiştir. Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği'nde yaklaşık iki yıl çevirmen olarak çalıştıktan sonra akademik kariyerine İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi Mütercim-Tercümanlık Bölümü'nde Araştırma Görevlisi olarak başlamıştır. Mayıs 2022’den beri ise OSTİM Teknik Üniversitesi Yabancı Diller Yüksekokulu'nda Öğretim Görevlisi olarak çalışmaktadır.
